O NAS
Center kulinarike in turizma KULT316 predstavlja edinstven in reprezentativen primer sodobnih izobraževalnih praks na področjih gostinstva, turizma, živilstva in prehrane. Novi prostori Biotehniškega izobraževalnega centra Ljubljana v velikosti 1300 m2 študentom in dijakom omogočajo pridobivanje praktičnih izkušenj v realnih učnih okoljih, saj so odprti tudi za širšo javnost. Predstavljamo se z demonstracijsko kuhinjo, učno kuhinjo, učno hotelsko sobo, konferenčno dvorano, vinsko kletjo, informacijsko točko, restavracijo, kavarno, prvo šolsko mikropivovarno in prvo šolsko turistično agencijo v Sloveniji.
Nudimo sodobno opremljene prostore za izvedbo različnih dogodkov. Prirejamo seminarje, konference, delavnice, večerje s kuharskimi mojstri, kulinarične tečaje in degustacije.
V svoji razkošni gostinski ponudbi vas v restavraciji KULT316 razvajamo z okusnimi jedmi iz osrednjeslovenske gastronomske regije, v kavarni pa vas pogostimo z raznoliko ponudbo napitkov, pijač in slaščic, ki nastajajo v izobraževalnih procesih na Biotehniškem izobraževalnem centru Ljubljana. Med njimi so tudi hišno vino, hišno pivo in hišni koktajl KULT316. Poskrbimo tudi za elegantno nočitev v razkošni dvoposteljni hotelski sobi 316. V prvi šolski mikropivovarni v Sloveniji vam postrežemo domače pivo, v prvi šolski turistični agenciji v Sloveniji pa vam pripravimo turistični aranžma. Gonilo Centra kulinarike in turizma KULT316 smo študentje, strokovni sodelavci ter strokovnjaki s področij živilstva, prehrane, gostinstva in turizma. Dobrodošli pri nas.
Predstavitveni video
Novice
Martinovo v Restavraciji KULT316
NA MARTINOVO V RESTAVRACIJO KULT316
Od ponedeljka 11. 11. 2024, do petka, 15. 11. 2024 vabljeni na edinstveno Martinovo kulinarično doživetje v našo Restavracijo KULT316 (Prušnikova ulica 74, Šentvid v Ljubljani), kjer bomo raziskovali jesenske Martinove okuse. Za gurmanske užitke bodo poskrbeli tudi študenti BIC Ljubljana, Višje strokovne šole BIC Ljubljana skupaj z chefom Gregorjem Potočnikom. Rezervacije na: kult316@bic-lj.si ali 01 235 52 60.
MENI
Gosja pašteta, maslo z brinovimi jagodami, brusnična marmelada, domač brioš / 8,00 €
Konfitirano račje stegno, mlinci z zelišči, bučna krema, maslena koruza, vinska Porto omaka / 18,00 €
Nova kulinarična tečaja: hitri prigrizki za domačo zabavo in Martinova večerja malo drugače
Si želite popestriti svoj jedilnik z okusnimi in enostavnimi jedmi, ki navdušijo vsako družbo ali pa letos pripraviti prav posebno Martinovo večerjo? Na BIC Ljubljana vabimo na dve okusni delavnici, ki jih bo vodila priznana kuharica iz naše restavracije KULT316, Polona Hribar!
Delavnica Hitri prigrizki za domačo zabavo bo potekala v četrtek, 28. 11. 2024 med 16.30 in 20.30, delavnica Martinova večerja malo drugače pa v soboto, 26. 10. 2024 med 8.00 in 14.00.
Tukaj preveri dodatne informacije in se prijavi.
Se vidimo v kuhinji KULT316, kjer bomo skupaj ustvarjali in okušali odlične jedi!
Kavni cheescake in pripava kave
Vsi, ki obožujemo kavo, se zavedamo, da je skodelica popolno pripravljenega napitka pravo doživetje. A kako se v lokalu pripravi odlična kava in katere so osnovne vrste kav, ki jih najpogosteje naročamo? Odgovore smo za vas na 1. oktober, svetovni dan kave pripravili v našem centru KULT316. V demonstracijski kuhinje je za portal Okusno.je načinih priprave kave predstavila naša soodelavka iz kavarne KULT316, barista Polona Vesel, ki ima pripravo kave v malem prstu, saj je bila za pripravo kave na različnih tekmovanjih večkrat tudi nagrajena.
Preberi prispevek in si oglej videe na Okusno.je
Ker se v oktobru vse vrti okoli kave, je naša sodelavka, Polona Hribar iz naše restavracije KULT316 za portal Okusno.je pripravila še recept in postopek priprave kavnega cheesecakea, ki bo navdušil ljubitelje kave.
Preveri postopek in recept za kavni cheesecake