Naša ekipa
Naša kultna ekipa je vsakodnevno polna novih kulinaričnih idej in receptov ter nasvetov za potovanja in izlete, predvsem pa vas sprejmemo z nasmeškom na obrazu!
KULT316
Dnevna kosila
Od 12. do 16. ure
Kosila 28. april - 2. maj
Ponedeljek
+Hladna predjed
Bulgur z orehi, belim sirom, zelišči in granatnim jabolkom (g, h)
ali
Juha
Juha belega fižola s hrustljavo čebulo in peteršiljevim pestom (g, i)
***
Glavna jed 1
Rižota z dimljeno šunko, šparglji, grahovo kremo in parmezanovim krekerjem
(f, g, h, i)
ali
Glavna jed 2
Rižota z dimljenim tofujem, šparglji, grahovo kremo in parmezanom
(f, g, h, i)
***
Sladica
Čokoladni kolač z banano in arašidi (a, g)
1 hod: 13,00 €
2 hoda: 16,00 €
3 hodi: 19,00 €
4 hodi: 21,00 €
Mešana solata 2,50 €
Torek
+Hladna predjed
Namaz mortadele z buratto in pistacijami (g, h)
ali
Juha
Milijonska juha (a, c, g, i)
***
Glavna jed 1
Ragu z morskimi sadeži, kremna polenta, pesto sušenih paradižnikov, sušene kapre (a, f, g, i, j)
ali
Glavna jed 2
Čičerikin ragu, kremna polenta, pesto sušenih paradižnikov, sušene kapre
(a, f, g, i, j)
***
Sladica
Skutna rezina z goji jagodami (a, c, g, h)
1 hod: 13,00 €
2 hoda: 16,00 €
3 hodi: 19,00 €
4 hodi: 21,00 €
Mešana solata 2,50 €
Sreda
+Hladna predjed
Artičoke po tržaško s pečenim paradižnikom (/)
ali
Juha
Lečina enolončnica s pikantno klobaso (f, i, j)
***
Glavna jed 1
Mesna zloženka, omaka kisle smetane z , rukola s tahini prelivom
(a, c, g, h, i)
ali
Glavna jed 2
Zelenjavna zloženka, omaka kisle smetane, rukola s tahini prelivom
(a, c, g, h, i)
***
Sladica
Mousse z avokadom in čokolado, kokosov drobljenec (/)
1 hod: 13,00 €
2 hoda: 16,00 €
3 hodi: 19,00 €
4 hodi: 21,00 €
Mešana solata 2,50 €
Četrtek
+*** ZAPRTO ***
Petek
+*** ZAPRTO ***
Krožnik KULT316
Od ponedeljka, 28. 4. 2025, do srede, 30. 4. 2025
Porketa s pistacijo, pire krompirja s tartufi, čebulna marmelada z figami, naravna omaka
(f, g, i, j, l)
18,00 €
*Če poleg krožnika KULT316 vzamete hladno predjed, juho ali sladico, je za vsako izmed teh jedi doplačilo 3,00 €.*
Alergeni
ŽITO, ki vsebuje gluten; b. RAKI; c. JAJCA; d. RIBE; e. ARAŠIDI; f. SOJA; g. MLEKO IN MLEČNI PROIZVODI; h. OREŠČKI; i LISTNATA ZELENA; j GORČIČNA SEMENA; k SEZAMOVO SEME; l ŽVEPLOV DIOKSID; m VOLČJI BOB; n MEHKUŽCI
KULT316
Kulinarično razvajanje
Od 17. do 22. ure
KULT316
Kulinarično razvajanje
Pozdrav iz kuhinje
***
Tatar rdeče pese z buratto in mladim radičem, malinov preliv
***
Juha po izboru šefa kuhinje
***
Orzo testenine s šparglji, špinačno peno, liofilizirano skuto in limoninim oljem
***
File rdeče postrvi, korenčkov pire s pomarančo, kodrasti ohrovt z lešniki, omaka s pehtranom
***
Baskovska skutna torta s karamelo in makadamijo, karamelni mousse
3 hodi: 30,00 €
4 hodi: 40,00 €
5 hodov: 48,00 €
KULT316
Rezerviraj svoj sedež s pogledom na odprto kuhinjo že danes!
Naše jedi so polne okusov in zgodb. Iščemo sveže in kvalitetno, zato kuhamo z lokalnimi in sezonskimi sestavinami. Doživetje dopolnimo z več kot sto etiketami slovenskih in tujih vin. Naši dobavitelji so: Ribogojnica Zupan (jezerska postrv in zlatovčica), Bohinjska Bistrica, Kmetija Pustotnik (siri in ostali mlečni izdelki) Gorenja vas, Sirarstvo Orešnik (kozji in ovčji siri in mlečni izdelki) Šentjošt nad Horjulom, Kmetija Dovč (sezonska zelenjava in sadje) Ljubljana – Savlje
Šebenik(mikrozelenje) Borovnica, Lisjak (extra deviško oljčno olje) Koper.
Kult316
Kapitan kultnih odprav
Tomaž Leben
navigatorka turistične agencije KULT316
Jolanda Obrenović Mitev
dirigent večerje
Emin Tiganj
agentka za kavarniške trende
Polona Vesel
varuh kuhinjskega ognja
Peter Virant
mojster pivovarske tradicije
Jaka Mihelčič
chef okusov
Gregor Potočnik
naj baristka v regiji
Eva Bogdan
čarodejka eksotičnih kombinacij
Polona Hribar
arhitekt funkcionalnosti
Janez Perčič
varuhinja javnega ogledala
Nina Meh Savić
