Hrana je pomenila Rimljanom veselje in priložnost za druženje. Prav tako vino, ki so ga mešali z vodo, različnimi zelišči, začimbami in medom. Recept za začinjeno vino najdemo v edini iz antike ohranjeni kuharski knjigi De re coquinaria (Umetnost kuhanja), ki je bila napisana v 4. ali 5. stoletju. Recepti so verjetno delo bogatega Rimljana Apicija, sladokusca, dobrojedca in izumitelja številnih za pripravo zapletenih in nenavadnih jedi. Priprava začinjenega vina je po njegovih besedah namenjena izkušenim kuharjem, ki bodo vino pripravili z vso skrbnostjo in natančnostjo.
Conditum paradoxum
Začinjeno vino so pili že stari Rimljani, o njem je v 4. ali 5. stoletju pisal slavni rimski gurman Apicij, z njim so nazdravljali tudi v rimski Ljubljani - Emoni, pa v Žumberaku-Samoborskem gorju.
