Čas kuhanja:
30 minPogosto prezrta pijača, ki jo je v svojih Črticah* omenjal tudi Ivan Cankar – »V neki prostorni veži smo sedeli na klopi za mizo, jedli smo pšenični kruh in pili mrzlo, sladko hruševko«.
čas priprave
30 min
količina
Primerno tudi za
Vegetarijance
Hruševka je osvežilna, rahlo alkoholna pijača iz suhih hrušk, ki je primerna za vse letne čase. Pripravlja se jo na različne načine, mi smo jo pripravili iz suhih hrušk, vode, vina, citrusov in jabolčnega soka, začimb ter sladkali z medom in vanilijevim sladkorjem.
1.
Hruške razpolovimo in jih damo v večji lonec.
2.
Zmesi dodamo sok polovice pomaranče in polovice limone, jabolčnega soka, polsladko vino, vodo in vanilin sladkor.
3.
Dodamo še med in začimbe (cimet, klinčke, janeževo zvezdo).
4.
Zmes kuhamo 30 minut in nato jo dobro ohladimo.
5.
Hruševko postrežemo s koščki hrušk.
Iz suhih hrušk so ljudje pogosto pripravljali mošt, hruševko (hruševo vodo), kompot, sadno vino in žganje. Suhe hruške so v preteklosti zelo veliko dodajali k močnikom, kašam, nadevom za krape … Uporabljali so jih tudi in v zdravilstvu, tako so hruškov kompot brez dodanega sladkorja uživali kot dietno jed.
Mlado listje hruške pa so uporabljali za čaj proti boleznim mehurja in ledvic.
