Vrsta pogače iz vlečenega testa in nadeva iz krompirja. Izraz pogača se je v preteklosti pogosto uporabljal za boljše pečene močnate jedi. Krompirjevko je možno pripraviti iz različnih vrst testa. Poleg vlečenega testa, se pripravlja še iz krompirjevega testa in kvašenega testa.
Gojenje krompirja se je na Slovenskem uvajalo v 18. stoletju, splošneje se je uveljavil v prvi polovici 19. stoletja zaradi večletne slabe letine žita in z njo povezane lakote. Sprva je bil krompir v rabi za krmo prašičev in kuhanje žganja, šele nato za uživanje. Danes je v kulinariki nepogrešljiv.
